Mie Hijau Palembang

BAGI Anda yang memiliki anak tidak suka makan sayuran, mungkin ini salah satu alternatif untuk memberikan asupan sayuran kepada si buah hati. Ana Kosim atau yang biasa dipanggil Apai, pemilik warung Mie Fuji yang terletak di Jl Kolonel Atmo No 380 K RT 006 RW 003 Kelurahan 17 Ilir IT I Palembang, menawarkan menu khusus buat Anda.
Menurut Ana, ide untuk membuat mi hijau dari sayuran dan tanpa bahan pengawet timbul sejak dua tahun lalu. “Aku memang suka membuat mie, awalnya coba-coba, lalu munculah ide untuk membuat mi dari sayuran yang bebas bahan pengawet,” tuturnya.
Selain orang dewasa, anak-anak juga yang datang ke warung Mie Fuji dan menyukai mi hijau asli sayuran buatan Ana tersebut. Karena bentuk yang disajikan mi, sehingga membuat anak langsung tertarik.
“Anak saya ada yang tidak suka makan sayur, jadi coba-coba belajar dari pengalaman membuat mi dipadukan dengan sari sayuran. Akhirnya jadilah mi hijau asli sayuran ini,” ungkapnya. Setiap ada pertemuan di rumahnya, Ana selalu menyajikan mi hijau buatannya. Dari masukan yang diberikan keluarga dan teman-temannya, untuk membuka warung mi dengan menu andalan mi hijau asli sayuran.
Rata-rata Warung Mie Fuji bisa menghabiskan mi hijau asli sayuran sebanyak 20 porsi per hari. Bila pelanggan tengah ramai, biasanya Warung Mie Fuji bisa menghabiskan sampai 40 porsi perhari. “Kita di sini menyajikan untuk makan di tempat. Kalau untuk dibawa pulang bisa tetapitidak dapat bertahan lama. Karena bahan yang kita gunakan benar-benar asli dari sayuran dan tanpa bahan pengawet sedikitpun. Mie hijau asli sayuran ini tahan paling lama lima jam,” ungkap Ana.
Jika pelanggannya banyak yang datang, biasanya Ana menyuruh karyawannya untuk membuat adonan mi baru agar tetap tersedia. Sehingga pelangan tidak menunggu lama. Harga yang ditawarkan untuk satu porsi Mie Hijau Asli Sayuran seharga Rp 13 ribu dengan bakso. Bila tanpa bakso pelaggan cukup membayar Rp 10 ribu per porsi mi hijau asli sayuran. Mie hijau asli sayuran dijamin tidak menggunakan bahan pengawet dan dijamin halal.
( http://palembang.tribunnews.com/view/53913/mi_hijau_kesukaan_anak-anak)